Bienvenue chez Hatsubara !
Notre philosophie
Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience culinaire japonaise saine, fraîche et pratique. Chaque bol de ramen et chaque portion de sushi reflète notre dévouement et notre sincérité.
à
Évan
Diplômé en 2017 de l’École professionnelle de cuisine de Montreux, il a ensuite exercé au sein de plusieurs hôtels , ainsi que dans des établissements spécialisés en ramen japonais.
Passionné par la création culinaire, il aime fusionner les techniques et l’esthétique européennes avec la tradition japonaise du ramen et la cuisine asiatique, afin de proposer une approche moderne et originale.
Han
Fort de plus de trente années d’expérience dédiées exclusivement au sushi, formé à Tokyo dans la plus pure tradition japonaise, il a occupé des postes de chef sushi au sein de restaurants haut de gamme en Japon ,Chine et en Suisse. Le sushi, selon lui, ne relève pas de la mise en scène, mais d’un engagement quotidien fondé sur l’expérience, la rigueur et la précision.
Notre environnement
Ici, vous découvrirez une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous avons aménagé l’espace avec soin pour que chaque client puisse profiter d’un cadre détendu en dégustant nos plats.Notre emplacement est facilement accessible, n’hésitez pas à venir nous rendre visite à tout moment.
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